片岡製作所 ( KATAOKA ) Brieto(ブライト) M10プロ 筋引 M1013 24cm ABL09013

商品説明

Brieto-M10 PRO
プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。

●本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●サブゼロ処理
1050℃で焼き入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●ツバ
一体口金付きで衛生的。
●ハンドル
耐腐触性に優れた黒積層強化木。
●デポット加工
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。

刀身/モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル/抗菌剤入り黒積層強化木

発送情報

５営業日以内に発送いたします。

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販売店情報

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